Notre équipe Mistral
Manuela Zibana
responsable de la cuisine
Manuela se consacre à la cuisine à la Locanda Mistral depuis plus de 20 ans. Manger bien et sainement est l'une de ses valeurs personnelles les plus importantes. C'est pourquoi elle essaie de faire revivre les traditions et l'histoire de cette vallée unique à travers ses plats. Manuela cuisine avec une grande attention aux détails, de manière authentique et saine, en utilisant des produits de saison.
Renato Botte
guide de montagne
Renato Botte, originaire du Tyrol du Sud, travaille comme guide de montagne dans différentes parties du monde depuis plus de 20 ans. En plus de son travail traditionnel de guide de montagne, il est passionné par le travail avec les jeunes dans le cadre de divers projets éducatifs. La vallée de Maira est sa deuxième maison depuis des années, où il gère la Locanda et le Camping Mistral avec sa compagne Manuela.