🚶♂️ Mandrie e migrazione
Ai nostri giorni, nel periodo estivo, numerosissimi sono i capi di bestiame che pascolano sulle nostre montagne. Si tratta di mandrie perlopiù di bovini, ma anche di ovini, che dalla pianura, a giugno, vengono trasferite nei pascoli a circa 1500-1700 metri e verso la fine di settembre tornano al piano. .
🔔 Il rito di San Giovanni
Questa migrazione detta “Transumanza” ha luogo nel mese di giugno nei giorni di San Giovanni. Le mucche più vecchie, capo mandria, vengono dotate di grandi campanacci e scandiscono il passo guidando tutte le altre.
⛰️ All’alpeggio
Una volta raggiunto l’alpeggio, gli animali vengono lasciati completamente all’aria aperta, liberi di muoversi alla ricerca di erba fresca, controllati da alcuni pastori con l’aiuto di cani addestrati.
🧀 Produzione
Poche sono le baite attrezzate per la produzione di formaggi.
🐂 Bovini e permanenza in quota
Nel caso dei bovini, per la maggior parte , si tratta di capi giovani allevati per la produzione di carne che rimangono sulle alture fino a fine settembre , quando, in genere , le temperature si abbassano e costringono a tornare in pianura.